Categoria: IRPINIAPEDIA
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Se per tutti il Carnevale finisce col Martedì Grasso, a Montemarano invece c’è ancora una suggestiva tappa, quella definita del “Carnevale Morto”. Nella domenica successiva al Martedì grasso è antica tradizione montemaranese mettere in scena l’ultimo atto di un sentitissimo rituale, con la processione per le vie del paese inscenata durante il pomeriggio. La rappresentazione…
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Un rituale di devozione, tradizione e cultura popolare che irrompe ogni anno il 2 febbraio. La Candelora è una delle feste più sentite in Provincia di Avellino, dalle origini antiche e dal fascino contemporaneo anche grazie alla “Juta dei femminielli” Il 2 febbraio di ogni anno due cose sono certe: che sono passati 40 giorni…
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Quando uccidere il maiale era un rituale, la combinazione di carne, patate e papaine suggellava giornate faticose, ma felici. Ecco a voi qualche reminiscenza e la preparazione della sfrittuliata, la tipica ricetta irpina Gli ingredienti sono pochi. Corroboranti, locali e genuini (come sempre quando il piatto ha origine contadina). Carne di maiale, pepaine e patate.…
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Perchè il baccalà è così diffuso in provincia di Avellino? Scopriamolo, insieme ad “Accio e Baccalà“, la ricetta tipica della vigilia in Irpinia. Da sempre alla vigilia di Natale i precetti cattolici proibiscono di mangiare carne. A farla da padrone, dunque, insieme a frutta, verdura e latticini è sicuramente il pesce, che in Irpinia ha…
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Domani è Santa Lucia, si festeggia la patrona dell’Irpinia con un piatto antichissimo. Il 13 dicembre in Irpinia non è un giorno qualsiasi. È la giornata dedicata a Santa Lucia, che è uno dei santi patroni d’Irpinia. In passato si narra che in questo giorno gli avellinesi esprimessero la propria gratitudine nei riguardi della Santa,…
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Con la “lumaneria di Santa Caterina” di Lapio parte il rituale dei focaroni in provincia di Avellino Per Lapio il 25 novembre non è una data qualsiasi. È la festa patronale caratterizzata dall’antica tradizione della “lumaneria di Santa Caterina”. Ogni quartiere o agglomerato di case fin dal mattino prepara cataste di legna da ardere a…
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Quando si parla d’Irpinia viene subito in mente il vino buono. Ma all’ombra dell’eccellenza enologica si cela un olio di grande qualità e di lunga tradizione Non si fa a tempo a concludere la vendemmia che il pensiero dei contadini nostrani si sposta inevitabilmente verso una coltura altrettanto vitale per il territorio e la sussistenza:…
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Periodo dei defunti. Ragazzi in gruppo bussano alle porte per richiedere doni. Vi ricorda qualcosa? Chi sta pensando ad Halloween è decisamente fuori strada. Si tratta di una tradizione irpina, più antica e profonda del consumistico rituale consumato alla vigilia di Ognissanti al grido di “dolcetto o scherzetto”. La tradizione nostrana riguarda l’Alta Irpinia di…
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Il 25 ottobre è il World Pasta day, la giornata mondiale della pasta. L’Irpinia è un avamposto privilegiato per la produzione artigianale di pasta, grazie ai grani di alta qualità (tra cui sta prendendo piede l’utilizzo della Senatore Cappelli), l’acqua abbondante e una lunga tradizione da sempre tramandata ai posteri. Impasti, metodi di lavorazione e…
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Uno dei piaceri dell’autunno, per chi ama il cibo sano e genuino, è certamente mangiare le mele appena colte. Non tutti sanno che l’Irpinia è una delle province italiane in cui si coltivano il maggior numero di mele di varietà autoctona, ossia tipiche del territorio. Col tempo l’inevitabile contaminazione con altri ecotipi rischiava di far…