Mini-guida ai formaggi d’Irpinia

Viaggio nel mondo dei formaggi irpini: tra grandi classici e piccole chicche, tutto quel che c’è da sapere sulla tradizione casearia in provincia di Avellino L’Irpinia è un territorio tipicamente appenninico. Qui non è raro trovare greggi di pecore attraversare indisturbate la strada, con buona pace degli automobilisti. Mentre in montagna (sul Laceno o sul […]

Alla scoperta del Pecorino di Carmasciano

È una delle gemme gastronomiche irpine, ricetta antichissima tramandata fino ad oggi, con aziende ubicate attorno alla mitologica Valle d’Ansanto che tengono viva la tradizione di questo formaggio dalle caratteristiche e dal gusto unico Il Pecorino di Carmasciano è un formaggio tipico dell’Alta Irpinia che si produce solo in una ristrettissima zona, estesa per un […]

Il Giglio di Villanova del Battista

Il 27 Agosto a Villanova del Battista si tiene la tradizionale Tirata del Giglio. È il momento più importante dell’anno per ogni villanovese. Al di là della matrice religiosa è una festa di comunità nella quale culminano gli sforzi profusi per mesi Il Giglio di Villanova del Battista è un obelisco a forma piramidale alto […]

Il tradizionale Giglio di grano di Flumeri

Fede e pratiche agricole in una commistione che ogni agosto vede protagonisti Flumeri e la sua popolazione Il giglio di grano di Flumeri è uno dei più grandi eventi in Irpinia, tra le prestigiose “feste del grano” riconosciute a livello nazionale. Un evento manco a dirlo di aggregazione comunitaria, con una lunga preparazione che impegna […]

L’Irpinia e la sua anima rurale

Nella “Giornata nazionale delle lotte contadine” l’occasione è propizia per raccontare dell’anima agreste dell’Irpinia: terra di contadini, antiche masserie, musei dedicati ed antiche pratiche “La verde Irpinia” è un espressione che di tanto in tanto ancora si sente pronunciare. È il retaggio di una fisiologica simbiosi tra l’area geografica della provincia di Avellino e la […]

La festa del maiale e ‘a sfrittuliata

Quando uccidere il maiale era un rituale, la combinazione di carne, patate e papaine suggellava giornate faticose, ma felici. Ecco a voi qualche reminiscenza e la preparazione della sfrittuliata, la tipica ricetta irpina Gli ingredienti sono pochi. Corroboranti, locali e genuini (come sempre quando il piatto ha origine contadina). Carne di maiale, pepaine e patate. […]

Prossimi eventi in Irpinia (Fino all’11 dicembre)

Complice il ponte dell’Immacolata, fioccano gli eventi in Irpinia per questa settimana: il Natale che entra nel vivo, ma anche l’enogastronomia e l’arte presepiale, oltre agli immancabili falò. Ecco i prossimi eventi che vi suggerisco: Mercatini di Natale (giovedì 8 – venerdì 6 gennaio 2023 – Avellino): I mercatini di Natale del capoluogo ripartono in […]

Si apre la stagione dei falò in Irpinia

Con la “lumaneria di Santa Caterina” di Lapio al via il rituale dei focaroni in provincia di Avellino Per Lapio il 25 novembre non è una data qualsiasi. È la festa patronale caratterizzata dall’antica tradizione della “lumaneria di Santa Caterina”. Ogni quartiere o agglomerato di case fin dal mattino prepara cataste di legna da ardere […]

Osterie d’Italia 2023: Irpinia protagonista

copertina osterie d'italia 2023

E’ uscita ufficialmente la nuova edizione di “Osterie d’Italia 2023” (per acquistarla clicca qui). Si tratta della guida di Slow Food che segnala le migliori locande dove effettuare una sosta a botta sicura. Qui, secondo la guida, ci si può fermare per riscontrare nella sostanza quanto predicato dall’Associazione fondata da Carlo Petrini, ossia un desinare […]