Il Greco di Tufo: racconto di un’angolo d’Irpinia

Piccolo vademecum su uno dei vini DOCG della provincia di Avellino: il Greco di Tufo L’Irpinia è senza dubbio una delle capitali italiane del vino. Le sue 3 etichette DOCG ne testimoniano la particolare vocazione vitivinicola. Se il Taurasi, principe dei rossi del Sud Italia, è prodotto lungo il fiume Calore, i prestigiosi bianchi locali […]

La pizza con l’erba avellinese

Dalla ricerca delle erbe spontanee alla preparazione di uno dei simboli della Pasqua irpina. Ecco la Pizza co l’ereva: consigli e ricetta E’ questo il momento giusto. Quello di raccogliere le erbe per la leggendaria “pizza con l’ereva” (o pizza con l’erba se preferite). Si tratta di una torta rustica, uno dei classici pasquali insieme […]

Mirabella Eclano vince la XIV Disfida del Soffritto di maiale

Si fa presto a dire “soffritto”. A Taurasi 15 comunità irpine si sono sfidate proponendo la propria versione. Ma non solo competizione culinaria: anche merende contadine, visite guidate e tanto altro ancora per una vera festa dell’Irpinia Maiale protagonista nel centro storico di Taurasi per la XIV edizione della Disfida del Soffritto. Un evento organizzato […]

Simboli: il Goleto a Sant’Angelo dei Lombardi

“Un complesso architettonico da fruire a cielo aperto, immerso in un silenzio che rigenera, accompagnati dai profumi delle erbe spontanee: un percorso che è una visita culturale e al contempo un’esperienza mistica” Visitare il Goleto significa entrare in un luogo che lascia a bocca aperta. Il complesso è enorme e sorprende ad ogni sguardo. È […]

Carnevale castelveterese: non solo carri

Carri allegorici, gruppi danzanti, ma anche tante iniziative a corredo di uno dei Carnevali più amati ed antichi d’Irpinia Il Carnevale in Irpinia è una ricorrenza particolarmente sentita, una tradizione popolare con pochi eguali quanto a partecipazione e dedizione in provincia di Avellino. Per molte realtà l’avvento del Carnevale è un evento attesissimo, capace talvolta […]

Non c’è Carnevale senza chiacchiere!

Una ricetta molto antica, che risale addirittura ai romani e che in Irpinia è il dolce tipico del Carnevale In occasione del Carnevale esiste un universale gastronomico che unisce tutte le tavole d’Irpinia. Le chiacchiere sono uno sfizioso fine pasto o un spuntino da farsi a tutte le ore, insomma un dolce piacere da concedersi […]

L’Irpinia svelata: Savignano Irpino

Per la rubrica “L’Irpinia svelata” sono stato a Savignano Irpino. Vi ricordo le regole: un giorno qualsiasi della settimana, senza accordarmi con nessun esperto del luogo, informazioni solo da persone comuni, trovate per caso. E anche stavolta è stata una sorpresa… Partendo da Avellino, Savignano Irpino è una delle mete più lontane da raggiungere. Occorre […]

Fusilli avellinesi, l’icona della pasta irpina

Il più famoso formato di pasta in Irpinia (e anche il più versatile) è realizzato secondo un antico procedimento tramandato oralmente per cui occorrono pochi ingredienti ma tanta pratica Uno degli elementi che accomuna tutta la provincia di Avellino è certamente la pasta fresca. Ogni zona ha i suoi cavalli di battaglia ed anche quando […]

Il cenone della vigilia in Irpinia, tra sapori e rituali

Dimentichiamoci le vongole e i panettoni (anche quelli a km. 0). Stando alla tradizione, il cenone della vigilia in Irpinia era tutta un’altra storia. Una storia improntata sulla convivialità e sull’ingegno di trasformare le materie prime, povere e scarse, in piatti intramontabili Se il dubbio oggi, nel giorno della vigilia di Natale, è se stare […]

Irpinia: i migliori eventi per il Natale 2023

Natale in Proloco (Atripalda, Pro Loco – Fino al 24 dicembre 2023) La Pro Loco atripaldese ha allestito un calendario di eventi fitto ed originale. Si parte con la rivalutazione del piatto dei “Cicci di Santa Lucia” (13 dicembre), per continuare con il laboratorio del Grinch (15 dicembre) ed altri interessanti appuntamenti. Da visitare perché… […]