Tag: benevento
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Parlando di Principato Ultra si pensa di solito ad eventi storici e geopolitici. In riferimento a Grottaminarda è proprio la convivenza dei territori di Benevento ed Avellino a dare il via alla tradizione gastronomica ancora oggi molto in voga del torrone. L’influenza della vicina Benevento, dove a partire dalla seconda metà del XVII secolo si…
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Da summa di scarti a prodotto di pregio, da necessità contadina a gemma gastronomica. È l’evoluzione del pezzente irpino, espressione autentica di un territorio che ha nella storica macelleria pratese un custode della tradizione Prima le sopressate. Poi le salsicce. Solo alla fine, con gli scarti, il pezzente. Era questa la regola non scritta che…
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Qualcuno la chiama anche notte di mezza estate: è la più misteriosa dell’anno, in cui tra mito e storia documentata, resiste ancora la tradizione del nocino La tradizione vuole che nella notte tra il 23 e il 24 giugno (la cosiddetta “notte delle streghe”) si raccolgano le noci per ottenere il nocino, liquore digestivo molto…