Tag: paiolo
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Parlando di Principato Ultra si pensa principalmente ad eventi storici e geopolitici. Nel caso di Grottaminarda la convivenza dei territori di Benevento ed Avellino fu il pretesto per la nascita di una tradizione gastronomica ancora oggi molto in voga: il torrone. L’influenza della vicina Benevento, dove a partire dalla seconda metà del XVII secolo si…
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È una delle gemme gastronomiche irpine, ricetta antichissima tramandata fino ad oggi, con aziende ubicate attorno alla mitologica Valle d’Ansanto che tengono viva la tradizione di questo formaggio dalle caratteristiche e dal gusto unico Il Pecorino di Carmasciano è un formaggio tipico dell’Alta Irpinia che si produce solo in una ristrettissima zona, estesa per un…