Sapore millenario: il Salame di Mugnano del Cardinale

Noto fin dal Medioevo, il Salame di Mugnano PAT √® un’eccellenza irpina oggetto di imitazione a cui andrebbe accordata la giusta tutela Il vento soffia, dolce e costante, sempre nella stessa direzione, verso il mare di Napoli. Appesi ad asciugare salami dalla forma atipica. Il rituale √® consolidato, gli ingredienti sono tutti locali, la preparazione […]