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È il frutto più caratteristico di questo periodo. Ed in cucina anche il più versatile. Ecco alcuni metodi per cucinare in casa la regina dell’autunno irpino, tra zuppe salate, preparazioni dolci e ricette tradizionali per gustarle al meglio Irpinia, terra di castagne. Dal Partenio alla Valle Caudina, dalla montellese alla serinese, buona parte della provincia…
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Domani è Santa Lucia, si festeggia la patrona dell’Irpinia con un piatto antichissimo. Il 13 dicembre in Irpinia non è un giorno qualsiasi. È la giornata dedicata a Santa Lucia, che è uno dei santi patroni d’Irpinia. In passato si narra che in questo giorno gli avellinesi esprimessero la propria gratitudine nei riguardi della Santa,…
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Periodo dei defunti. Ragazzi in gruppo bussano alle porte per richiedere doni. Vi ricorda qualcosa? Chi sta pensando ad Halloween è decisamente fuori strada. Si tratta di una tradizione irpina, più antica e profonda del consumistico rituale consumato alla vigilia di Ognissanti al grido di “dolcetto o scherzetto”. La tradizione nostrana riguarda l’Alta Irpinia di…